Kuchnia jako nośnik tożsamości i dziedzictwo kulturowe

Rada Oświaty Polonijnej zaprasza na drugi z serii 3 webinarów poświęconych dwujęzyczności i budowaniu tożsamości.

Kuchnia stanowi od zarania dziejów jeden z najważniejszych wyznaczników kulturowej tożsamości narodów, grup etnicznych i rozmaitych lokalnych społeczności. Jest ona jednocześnie jednym z podstawowych czynników globalizacyjnych. Często właśnie dzięki konkretnym potrawom odróżniamy od siebie rejony świata, ale jednocześnie wszędzie natykamy się na McDonaldsa i chętnie uciekamy się do skrótów myślowych typu „to taka japońska pizza”, aby łatwo i szybko scharakteryzować nieznaną komuś, czy bardzo orientalną potrawę, jaką jest np. okonomiyaki.

Kuchnia to także jeden z najciekawszych budulców tożsamości narodowej – przepisy i receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie tradycje związane z przywiązaniem posiłków, ich skład, sposób przygotowania, technika produkcji, a przede wszystkim smak, to nośnik tożsamości kulturowej krajów, regionów i małych miejscowości.

Podczas spotkania dowiemy się między innymi, że gotować po polsku można nawet w najodleglejszych zakątkach świata. Zaprezentowane zostaną przykłady ciekawych projektów związanych z kulinariami, które pomagają kształcić nie tylko kompetencję kulinarną, ale także kulturową i językową. Poza przykładami projektów, które można zrealizować, zostaną wskazane ciekawe teksty kultury związane z kuchnią i kulinariami, które mogą okazać się przydatne.

Po spotkaniu uczestnicy otrzymają różnorodne materiały wideo i tradycyjne pozwalające przeprowadzić ciekawe zajęcia obudowane wokół kulinariów.